бджола
бджола

УКРАЇНСЬКА МАНУФАКТУРА
“Ханi Баджер”

Ми, троє друзiв-українцiв, наразi живемо в рiзних країнах Європи, в 2015 роцi заснували сiмейне пiдприємство «Ханi Баджер».

Наша мета – зiбрати колекцiю старовинних рецептiв з усiх регiонiв України.

Ми багато подорожували i вiдвiдали багато виробництв, вiдомих на весь свiт, заснованих на трепетному ставленнi до традицiй, вiдображених у сiмейних рецептурах, любовi до працi та подяки до власного регiону i навколишньої природи, мануфактур, що виросли з сімейних бiзнесiв i господарств на задньому дворi в великi компанiї.

Побачивши щось спільне з нашими внутрішніми потребами і любов’ю до своєї країни, виникла iдея створити власне виробництво в Українí. Ми почали зi своїх сiмейних рецептiв, якi виготовляємо власноруч.

Батько одного з засновникiв – головний натхненник, саме вiн спонукав нас до започаткування проекту. Протягом багатьох рокiв можна було спостерiгати, як дбайливо вiн збирає традицiї i спадщину минулих рокiв: вiд пiсень, музики i колекцiї музичних iнструментiв, атрибутiв сiльського життя до старих рецептiв, якi використовували його батьки, а до них їхнi пращури.

Коронним твором нашого тата є настоянка «На бджолах», за нею спецiально приїжджали друзi з усiх регiонiв України. Цей напiй супроводжує всi родиннi свята i застiлля майже сто рокiв. Ми вирiшили саме цей рецепт використати першим.

Ми беремо участь на всiх етапах виробництва, починаючи зi збору компонентiв. Вишню ми збираємо у бабусиному саду та в садибах друзiв на Хмельниччинi. Бджолиний пiдмор збираємо навеснi з власної пасiки пiд Києвом та пасiк наших друзiв з Житомирщини i Кременчука. Шипшину збираємо на Полтавщинi, малину та смородину вирощуємо самi. Також використовуємо у виробництвi мед та чай з ягiд та трав власного збору.

вишня
вишня

Наша робота починається з подяки до краю, до дарIв України, любовi до традицій, які передали нам наші предки, i дбайливого ставлення до навколишнього середовища – це наші головні пріоритети.

Ми прагнемо відродити культуру вживання традиційних українських напоів, зберегти спадщину українських міст і селищ. Адже українцям є чим пишатися!